ТР ЕАЭС 044/2017

Обязательному подтверждению соответствия подлежат продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукция их переработки:

• мясо птицы механической обвалки
• кость птицы пищевая и продукты его переработки
• кожа тушки птицы
• мясо птицы
• субпродукты птицы
• жир птицы пищевой сырец
• жир птицы пищевой топленый
• продукты из мяса птицы сухие
• белок птичий пищевой и продукты на его основе
• бульон из субпродуктов убоя птицы
• сырье коллагенсодержащее птицы
• полуфабрикаты из мяса или субпродуктов птицы
• продукты, изделия, полуфабрикаты кулинарные из мяса/субпродуктов птицы
• колбасные изделия из мяса/субпродуктов птицы
• продукты и консервы из мяса/субпродуктов птицы
• продукция из мяса птицы для детского питания

Безопасность мяса птицы и продукции ее переработки должна соответствовать требованиям ТР ЕАЭС и ТР ТС 021/2011 по микробиологическим и гигиеническим нормативам. Для детской продукции из мяса птицы не допускается присутствие бензпирена (бензапирена), мокотоксинов, диоксинов и мокотоксинов.

 и нитритов.

Процесс производства  продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы, а также хранение, перевозка, реализация и утилизация должны осуществляться в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Продукты убоя птицы подлежат оформлению ветеринарно-санитарной экспертизе. Продукция из мяса птицы, кроме детского питания, подлежит обязательному декларированию.